GASTRONOMIE | kumami2

- OMAKASE MENÜ -

19:00 start

Dashi Okayu

- Forellenkaviar, Reis, Austernbrühe -

Kobujime

- Wolfsbarsch, Nikogori, Yuzukosho -

Obanzai

- Appetithäppchen für mit Sake -

Tataki - Tartar

- Rehkeule, Wachtel Onseneier, Feige -

Shinkeijime - Forelle

- in der Salzkruste, Weinblätter, Ponzu -

Curry Reis

- Perlhühnnerbrühe -

Geröster grüner Tee - Crème Brûlée

- Japanische Whisky-Eiscreme -

Miso Bitter Schokolade

- Hausgemachtes 6 Jahre altes Miso, ein Stück zum Whisky -

- 93 Euro / pro Person -

( Bestellungen am selben Tag : +10 Euro / pro Person )

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Sake & Weinbegleitung : + ca.90-115 Euro

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- OMAKASE DEGUSTATIONSMENÜ 2024 -

20.12, 21.12 und 22.12.2024

ausgebucht

Das Omakase Degustationsmenü ist ein kulinarischer Ausdruck des Respekts für die Zutaten, mit unserer eigenen einzigartigen Sensibilität.

Das Menü besteht aus etwa 15 Gängen von minimalistischen kleinen Tellern und kostet 115 EUR pro Person.　

Dieses Menüprogramm ist eine Überraschung und ein Genuss an diesem Tag.

(Das Degustationsmenü kann keine Sonderwünsche erfüllen. Wenn Sie etwas nicht essen können, teilen Sie das Gericht bitte mit Ihrer Begleitung.)

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Besondere Wünsche Menü :
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( +20 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fische ( +15 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +20 Euro / pro Person )

Menü D : ohne Alkohol ( +20 Euro / pro Person )

Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

12.11.2024

Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.