GASTRONOMIE ＆ DESIGN ATELIER KUMAMI
gastronomie.kumami@hotmail.com
** Reservierung **
The terroir of Berlin's forests through a Japanese sensibility.
OMAKASE MENÜ
- Freitags, Samstags & Sonntag / 19:00 start -
Das Omakase Menü ist ein kulinarischer Ausdruck des Respekts für die Zutaten, mit unserer eigenen Sensibilität. Wir bieten ca. zehn Gänge (inklusive 5 Obanzai) in kleinen, minimalistischen Portionen an, um die Saisonalität und die Philosophie unserer Gastronomie zu genießen. Seit 2015 wird unser Signature-Gericht, die Forelle mit der japanischen Technik „Shinkeijime“ zubereitet, die den wahren, verborgenen Charme der lokalen Produkte hervorhebt. Für das Menü werden auch besondere Kräuter und Traubenblätter verwendet, die in unserem kleinen Garten auf der Altstadt Insel Köpenick wachsen. Mit unserem hausgemachten Miso, der Sojasauce und anderen fermentierten Zutaten werden Sie neue Entdeckungen und historische Kultur kennen lernen. Die Weine & Sake, die wir vor Ort gesammelt haben, wird Euch auf eine Reise in die weite Welt der Gastronomie begleiten. Die weiteren Details des Omakase-Menüs erfahren Sie beim Dinner.
95 Euro - / pro Person
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OMAKASE DEGUSTATIONSMENÜ 2026
von 20.11 bis 20.12.2026
- Freitags, Samstags & Sonntag / 19:00 start -
Das Menü ist eine Konzentration unserer Essenz im Jahr 2026 und besteht aus mehr als zehn minimalistischen Gängen, die unseren Respekt vor den Zutaten zum Ausdruck bringen.
105 Euro - / pro Person
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Sonntags Fish-Lunch
12:00 - 15:00
Fischbrühe Suppe, Fünf verschiedene japanische
Obanzai, Reis mit die Tagesempfehlung
25 Euro - / pro Person
Sonntags Fish&Chips, Fish-Soup : 10 Euro - / zum Mitnehmen
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OMAKASE NEUJAHRSMENÜ
ab 01.Januar. 2027
- Freitags, Samstags & Sonntag / 19:00 start -
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Besondere Wünsche Menü :
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.
Menü A : ohne Fleisch ( +20 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fisch ( +10 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +20 Euro / pro Person )
Menü D : ohne Alkohol für Alkoholallergiker ( +20 Euro / pro Person )
Menü E : eine Stunde später Start ( +20 Euro / pro Person )
Sake & Weinbegleitung : + ca.90-120 Euro
Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.
03.10.2026
Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.
Reservierung : gastronomie.kumami@hotmail.com
