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MENÜ DES TAGES

 

Dashi-Brühe

-  Vongole, Follenkaviar, Mairübe  -

 魚介出汁とお野菜

 

*

Wolfsbarsch

-  Kobujime, Nikogori, Yuzukosyo  - 

​せいごの昆布締め

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Obanzai

-  Tages Appetithäppchen  - 

おばんざい盛り合わせ

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Gartenkräuter

-  Hausgemachte Miso, Sansyo, Sesamsoße  - 

今日のなま春巻き

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Forelle × Ponzu

-  in der Salzkruste  -

ニジマスの塩釜焼

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Kirsche/Sake

-  Sorbet  -

サクランボとお酒のソルベ

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Entenbrust

-  kurz geräuchert, Pilzsoße  -

​いぶし鴨肉

 

*

Scharfer Curry Reis

-   Hühnerbrühe, Cacao   -

カカオ辛口カレー

 

  

 -   74 Euro / pro Person   -  

Nachtisch

Geröster grüner Tee-Crème brûlée

- mit Vanilleeis ほうじ茶ブリュレ -

6 Euro 

Besonders Menü: 
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( 84 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fische ( 79 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( 79 Euro / pro Person )

Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

07.06.2021

 

   Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.

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