GASTRONOMIE | kumami2

OMAKASE MENÜ

Freitags & Samstags

- 93 Euro / pro Person -

Dashi Okayu

- Forellenkaviar, Reis, Austernbrühe -

ますこたまり漬け

Kobujime

- Wolfsbarsch, Nikogori, Yuzukosho -

昆布締め

Obanzai

- Appetithäppchen für mit Sake -

酒の肴おばんざい

Tataki - Tartar

- Entenbrust, Wachtel Onseneier -

タタキユッケ

Shinkeijime - Forelle

- in der Salzkruste, Weinblätter, Ponzu -

地虹鱒の塩釜焼

Curry Reis

- Perlhühnnerbrühe -

辛口カレー

Pflaumenwein Sorbet

- Feigen, Honig, Limette -

無花果ソルベ

Geröster grüner Tee - Crème Brûlée

- Japanische Whisky-Eiscreme -

ほうじ茶ブリュレと山崎ウイスキーアイス

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

MAKANAI MENÜ

Sonntags im Sommer

(bis 22.09.2024)

- 55 Euro / pro Person -

Fisch Carpaccio des Tages

- Nikogori, Yuzukosho -

9 verschiedene japanische Tapas

- Obanzai des Tages -

Dashi Brühe Suppe,

Reis mit Tagesangebot

- geckochter Koshihikarireis -

Geröster grüner Tee - Crème Brûlée

- Japanische Houjitya Brûlée -

* * *

Sonntags ab 29.09.2024 : Omakase Menü (93Euro/pro Person)

* * * * * * * * * * * * * * * * *

Besondere Wünsche Menü :
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( +20 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fische ( +15 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +20 Euro / pro Person )

Menü D : ohne Alkohol ( +20 Euro / pro Person )

Ohne Vorbestellung : +10 Euro / pro Person

Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

01.09.2024

Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.