GASTRONOMIE | kumami2

OMAKASE MENÜ

- Freitags & Samstags / 19:00 start -

Das Omakase Menü ist ein kulinarischer Ausdruck des Respekts für die Zutaten, mit unserer eigenen einzigartigen Sensibilität. Wir bieten etwa 12 Gänge (inklusive 5 Obanzai) in kleinen, minimalistischen Portionen an, um die Saisonalität und die Philosophie unserer Gastronomie zu genießen. Seit 2015 wird unser Signature-Gericht, die Forelle in Weinblätter im Salzofen eingewickelt, mit der japanischen Technik „Shinkeijime“ zubereitet, die den wahren, verborgenen Charme der lokalen Produkte hervorhebt. Für das Menü werden auch besondere Kräuter und Traubenblätter verwendet, die in unserem kleinen Garten auf der Altstadt Insel Köpenick wachsen. Mit unserem hausgemachten Miso, der Sojasauce und anderen fermentierten Zutaten werden Sie neue Entdeckungen und historische Kultur kennen lernen. Die Weine & Sake, die wir vor Ort gesammelt haben, wird Euch auf eine Reise in die weite Welt der Gastronomie begleiten.

Die weiteren Details des Omakase-Menüs erfahren Sie beim Dinner.

95 Euro / pro Person

( Bestellungen am selben Tag : +10 Euro / pro Person )

105 Euro / pro Person : ab September. 2025

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MAKANAI MENÜ

- Sonntags von Mai bis August.2025 / 19:00 start -

( Makanai bedeutet Gastronomie für Familie und Freunde )

Fischtartar des Tages, sieben verschiedene japanische Tapas,

Reis mit den Empfehlungen des Tages, Meeresfrüchtesuppe und Dessert

60 Euro / pro Person (mehr als 4 Personen)

65 Euro / pro Person (weniger als 3 Personen)

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4 Hands Dinner OMAKASE MENÜ

- 08.08, 09.08 und 10.08.2025 / 19:00 start -

Zum 10-jährigen Jubiläum bieten wir nur 3 Tage ein spezielles Menü als Vorprogramm an. Dieses Omakase-Menü wird vom japanischen Gastkoch und Designer Kuma mit 4 Händen zubereitet. Die Details des Menüs können Sie am Tag der Veranstaltung erfahren.

105 Euro / pro Person

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Besondere Wünsche Menü :
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( +20 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fisch ( +15 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +20 Euro / pro Person )

Menü D : ohne Alkohol ( +20 Euro / pro Person )

Sake & Weinbegleitung : + ca.90-120 Euro

Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

09.06.2025

Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.