GASTRONOMIE | kumami2

OMAKASE MENÜ

Freitags & Samstags

- 91 Euro / pro Person -

Dashi Okayu

- Forellenkaviar, Reis, Dorade, Mairübe -

鯛かぶら

Spargel - Wolfsbarsch

- Shiokojigemüse, Nikogori, Yuzukosho -

昆布締め

Obanzai

- Fünf verschiedene Appetithäppchen für mit Sake -

酒の肴おばんざい

Tataki - Tartar

- Roastbeef, Wachtel Onseneier, Schwarzwurzeln -

タタキユッケ

Jacobsmuscheln

- Kräuterseitlinge, Salat, Sesamsoße -

ホタテとキノコ

Shinkeijime - Forelle

- in der Salzkruste, Weinblätter, Ponzu -

地虹鱒の塩釜焼

Curry Reis

- Perlhühnnerbrühe -

辛口カレー

Geröster grüner Tee - Crème Brûlée

- Japanische Whisky-Eiscreme -

ほうじ茶ブリュレと山崎ウイスキーアイス

Bitter Schokolade

- mit schwarze Miso, Matcha -

ウイスキーの肴

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MAKANAI MENÜ

Sonntags im Sommer

(31.03.2024 - 22.09.2024)

- 55 Euro / pro Person -

Fisch Carpaccio des Tages

- Nikogori, Yuzukosho -

9 verschiedene japanische Tapas

- Obanzai des Tages -

Dashi Brühe Suppe,

Reis mit Tagesangebot

- geckochter Koshihikarireis -

Geröster grüner Tee - Crème Brûlée

- Japanische Whisky-Eiscreme -

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Besonders Menü:
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( +12 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fische ( +10 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +10 Euro / pro Person )

Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

16.04.2024

Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.