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MENÜ DES TAGES

 

Dashi - Tai Kabura

-  Forellenkaviar, Reis, Dorade, Mairübe  - 

鯛かぶら

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Wolfsbarsch - Carpaccio

-  Shiokojigemüse, Nikogori, Yuzukosho  - 

昆布締め

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Obanzai

-  Fünf verschiedene Appetithäppchen für mit Sake - 

酒の肴おばんざい

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Tataki - Tartar

Roastbeef, Wachtel Onseneier, Schwarzwurzeln  -

タタキユッケ

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Jacobsmuscheln

-  Kräuterseitlinge, Salat, Sesamsoße  -

​ホタテとキノコ

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Shinkeijime - Forelle

-  in der Salzkruste, Weinblätter, Ponzu  -

地虹鱒の塩釜焼

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Curry Reis

-   Perlhühnnerbrühe  -

辛口カレー

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Geröster grüner Tee - Crème Brûlée

-  Japanische Whisky-Eiscreme  -

ほうじ茶ブリュレと山崎ウイスキーアイス

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Bitter Schokolade

-  mit schwarze Miso, Matcha -

ウイスキーの肴

 

-    91 Euro / pro Person   -

Besonders Menü: 
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( +12 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fische ( +10 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +10 Euro / pro Person )

Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

13.02.2024

 

   Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.

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