GASTRONOMIE　＆　DESIGN ATELIER                KUMAMI

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​OMAKASE MENÜ ​​​​​

-  Freitags, Samstags & Sonntags / 19:00 start  -​​​​​​

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Das Omakase Menü ist ein kulinarischer Ausdruck des Respekts für die Zutaten, mit unserer eigenen Sensibilität. Wir bieten ca. zehn Gänge (inklusive 5 Obanzai) in kleinen, minimalistischen Portionen an, um die Saisonalität und die Philosophie unserer Gastronomie zu genießen. Seit 2015 wird unser Signature-Gericht, die Forelle mit der japanischen Technik „Shinkeijime“ zubereitet, die den wahren, verborgenen Charme der lokalen Produkte hervorhebt. Für das Menü werden auch besondere Kräuter und Traubenblätter verwendet, die in unserem kleinen Garten auf der Altstadt Insel Köpenick wachsen. Mit unserem hausgemachten Miso, der Sojasauce und anderen fermentierten Zutaten werden Sie neue Entdeckungen und historische Kultur kennen lernen. Die Weine & Sake, die wir vor Ort gesammelt haben, wird Euch auf eine Reise in die weite Welt der Gastronomie begleiten. 

Die weiteren Details des Omakase-Menüs erfahren Sie beim Dinner.

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95 Euro - / pro Person​​​​​​​​​​​​​​​

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OMAKASE  GEHEIM-MENÜ 

 Juli & August.2026 / 19:00 start​​​

Dieses Menü ist ein Sommer-Sonderangebot, das sich der tiefen Welt der regionalen Küche Japans zum Thema macht.

  95 Euro - / pro Person​​​​​​​

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Besondere Wünsche Menü :
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.

Menü A : ohne Fleisch ( +20 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fisch ( +10 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( +20 Euro / pro Person )

Menü D : ohne Alkohol ( +20 Euro / pro Person )​​​

Menü E : eine Stunde später Start ( +20 Euro / pro Person )

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Sake & Weinbegleitung : + ca.90-120 Euro​

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Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.

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11.03.2026

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   Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.

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Reservierung  :  gastronomie.kumami@hotmail.com