GASTRONOMIE & DESIGN ATELIER KUMAMI







_JPG.jpg)
MENÜ DES TAGES
Dashi-kayu
- Forellenkaviar, Fischbrühe, Reis -
出汁粥と鱒卵たまり漬け
*
Wolfsbarsch Carpaccio
- Kobisime, Nikogori, Yuzukosho -
せいご昆布締め
*
Obanzai
- Tages Appetithäppchen -
おばんざい盛り合わせ
*
Gartenkräuter
- Hausgemachte Sesamsoße -
なめろうと香草
*
Forelle
- in der Salzkruste, Ponzu -
地虹鱒の塩釜焼
*
Pflaumenwein Sorbet
- Honig, Yuzu -
山桃と梅酒のソルベ
*
Perlhuhnkeule
- kurz geräuchert -
あぶりホロホロ鶏
*
Curry Reis
- Hühnerbrühe, Cacao -
辛口カレー
- 74 Euro / pro Person -
Nachtisch
Geröster grüner Tee-Crème brûlée
- mit Vanilleeis ほうじ茶ブリュレ -
7 Euro
(Wenn Sie kein Dessert wünschen, informieren Sie uns bitte mindestens einen Tag vor der Reservierung.)
Besonders Menü:
Bestellen und wählen Sie bitte bis 2 Tage zuvor, wenn Sie das besonders Menü möchten.
Menü A : ohne Fleisch ( 84 Euro / pro Person )
Menü B : ohne rohe Fische ( 79 Euro / pro Person )
Menü C : ohne Garnelen, Muscheln ( 79 Euro / pro Person )
Zurzeit können wir das Menü ohne Fisch nicht anbieten.
01.07.2022
Alle Preise in Euro und inkl.Mwst.


.jpg)